陈丽君委员： 

您提出的《关于加强餐饮行业发展的提案》（2025087）已收悉，现将办理情况函复如下： 

餐饮行业作为我区生活性服务业的重要组成部分，其服务质量不仅关乎民生福祉，更对提振消费信心、促进经济增长具有重要意义。正如提案中指出，当前行业存在服务流程不畅、员工培训不足、反馈机制不完善、环境卫生待加强等问题，制约了行业高质量发展。对此，我局高度认同提案的分析，将其作为推动餐饮行业转型升级的重要切入点，联合相关部门系统谋划、精准施策。 

（一）优化服务流程，提升消费体验 

一是优化用工服务与保障，深入餐饮企业宣传劳动保障法律法规、社会保险政策等知识，引导企业规范用工，保障员工合法权益，稳定员工队伍，增强服务积极性。二是提供招聘对接，通过公共就业服务平台、专场招聘会等，为餐饮企业招聘所需人才提供便利。三是支持企业稳岗扩岗，对符合条件、努力稳定员工队伍、积极提升员工技能的餐饮企业，按规定落实失业保险稳岗返还、社会保险补贴等惠企政策，降低企业用工成本，支持其将更多资源投入到服务质量提升中。四是推进智慧化改造，鼓励倡导餐饮企业引入电子点餐系统、智能排队叫号系统和厨房管理系统，实现点餐、传菜、结账全流程数字化。目前，在秀屿区万达广场内部餐饮企业已完全引入智能点餐，通过扫码点餐、后厨实时接单、电子发票自动推送等功能，将顾客平均等待时间缩短30%。 

（二）强化人才培训，夯实服务根基 

一是开展技能竞赛，指导区美食协会，不定期举办区级餐饮行业职业技能竞赛，通过竞赛选拔优秀技能人才，树立行业标杆，营造“比学赶超”氛围。二是扩大培训覆盖面，将餐厅服务员、前厅服务、客户服务、食品安全管理、餐饮管理等职业的技能培训，优先纳入政府补贴性职业技能培训目录，鼓励符合条件的餐饮企业员工参加培训，2024年培训中式面点师2期共69人。三是落实培训补贴，对参加培训并取得相应职业资格证书、职业技能等级证书或专项职业能力证书的劳动者，按规定给予见证补贴，2025年补贴中式烹调师2人(一中级一高级)2500元，2024年补贴中式烹调师(中级)3人3000元。 

（三）畅通反馈渠道，强化闭环管理 

一是多维度收集顾客意见，结合日常检查，要求餐饮企业在店内醒目位置设置二维码评价系统，顾客可通过扫码对服务、菜品、环境等进行实时评价，或是在醒目位置设置投诉箱，畅通消费者投诉渠道。二是建立问题处置闭环机制。指导设立餐饮服务质量投诉处理专员，对顾客反馈问题实行“接单—处置—回访—归档”全流程管理，确保投诉处理满意度达95%以上。结合政府12345投诉平台管理，对高投诉率餐饮企业列入重点监管名单，联合市场监管部门开展专项检查。 

（四）加强环境治理，筑牢卫生底线 

一是召开专题会议部署餐饮行业监管工作，结合食品安全 “两个责任” 工作机制，对辖区餐饮单位进行全面摸底排查，建立主体台账，明确监管对象和责任分工，督促餐饮服务提供者严格落实食品安全主体责任，强化员工食品安全操作规范培训。二是按照属地监管原则，通过日常检查、专项整治、双随机抽查等方式，加强对餐饮具清洗消毒、生食动物性水产品管理、食品添加剂使用等关键环节的监督检查。严格依据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，强化监管与执法衔接，对违法违规行为依法处理，涉嫌犯罪的及时移送公安机关，切实规范餐饮市场秩序。三是加强宣传引导，利用线上线下多种渠道，宣传解读食品安全法律法规及餐饮行业规范要求，引导餐饮单位依法经营、诚信经营。同时，向社会公众普及食品安全知识，鼓励公众参与监督，形成 “企业自律、政府监管、社会共治” 的良好氛围，助力餐饮行业健康有序发展。 

莆田市秀屿区商务局   

2025年8月1日    

（联系人：戴雪冰；联系电话：13959523352）